Еда на китайском языке: лексика для заказа в ресторане

Еда на китайском языке начинается с нескольких базовых групп слов. Первая группа — приёмы пищи: 早餐 (zǎocān) — завтрак, 午餐 (wǔcān) — обед, 晚餐 (wǎncān) — ужин. Глагол 吃饭 (chīfàn) буквально значит «есть рис», но используется для любой трапезы: 我们去吃饭 (wǒmen qù chīfàn) — «пойдём поедим». Вторая группа — продукты. 水果 (shuǐguǒ) — фрукты, 蔬菜 (shūcài) — овощи, 肉类 (ròulèi) — мясные продукты. Внутри мяса различают 鸡肉 (jīròu) — курицу, 牛肉 (niúròu) — говядину и 猪肉 (zhūròu) — свинину. Обратите внимание на закономерность: слово 肉 (ròu) «мясо» стоит в конце, а перед ним название животного. Зная её, легко понять и другие названия. Рыба и морепродукты тоже строятся просто: 鱼 (yú) — рыба, 海鲜 (hǎixiān) — морепродукты, буквально «морская свежесть». Основа многих блюд — 米饭 (mǐfàn), варёный рис, и 面条 (miàntiáo), лапша. А 点心 (diǎnxin) — это закуски и небольшие сладости, которые подают к чаю. Эти слова особенно полезны при чтении меню. Названия блюд в Китае часто описывают способ приготовления и главный ингредиент, поэтому, выучив десяток иероглифов, можно догадаться о составе блюда даже без перевода. Меню на китайском языке нередко печатают без пиньиня, и тогда важно узнавать знаки в лицо, а не только на слух. В ресторане пригодятся короткие фразы. 我要米饭 (wǒ yào mǐfàn) — «Мне рис». 有牛肉面吗？(yǒu niúròu miàn ma?) — «Есть лапша с говядиной?». 买单 (mǎidān) — «счёт, пожалуйста». Если держать в голове иероглифы вместе с произношением, заказ превращается из угадайки в обычный разговор.